蒜蓉波士顿大龙虾

材料：

波士顿大龙虾、葱、蒜、西蓝花、姜、白酒、蒸鱼鲜、油

做法：

1、葱切段，蒜切末，西兰花焯熟。

2、将龙虾用牙刷刷干净，下锅加姜片、白酒煮熟大约10分钟，有条件的可以蒸味道更好。

3、煮熟后的龙虾不烫手后把头、钳子取下，将大虾钳用刀背拍碎，虾肚竖剪开，将整条虾肉取出，保留虾壳完好。

4、将虾肉切片，切好后恢复原来形状，把虾摆好，壳先不上，浇上蒸鱼鲜，上锅蒸2分钟。

5、锅里放上油半碗，油的多少根据龙虾大小定，要够浇汁。五成热后加入蒜末炒熟。

6、在虾肉上撒上葱花，浇上热油即可。