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客家菜常用的烹饪手法有哪些
时间:2025-04-21 00:38:46
答案
盐焗是客家菜常用的烹调技法之一,它的主要
特点
就是将食材埋入烤热的食盐中,利用食盐的余热将食材焖熟。利用热盐将食材焖熟,这是盐焗的基本特点,否则就不能称之为盐焗了。
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