足球术语“餐士”是指球队的食堂管理员，也称为“餐食主管”、“饮食指导员”等。在足球俱乐部，餐士对球员的饮食质量、健康状况起着至关重要的作用。

餐士会根据球员的体重、身高、年龄、性别、训练强度等因素而制定个性化的饮食计划，确保球员能够摄取足够的营养，并保持体重稳定。

此外，餐士还要考虑团队的饮食需求和预算等因素，确保球队食品的质量和卫生，并且协调厨师和餐厅员工，在赛前和赛中合理组织饮食。