手指饼干的最佳烘烤程度是在表面呈浅金黄色时。用牙签插入饼干中心，如果牙签取出时无粘稠湿面糊，则表明饼干已经烤熟。烤得不够的饼干会留下湿透的中心，而烤得太久的饼干会变硬变干。要获得最佳效果，请按照食谱的指示烘烤时间和温度，并密切监视饼干的烘烤情况。