如果朋友之间相互邀请吃饭，出现其中一人因喝酒而出了意外，责任应该由喝酒的人自己承担。在这种情况下，我们不应只是单纯地追究谁应该负责，而是应该考虑如何预防这种情况的发生。

如果我们事先对酒桌礼仪有足够的了解，并有意识地将饮酒量控制在适当范围内，那么就可以有效地减少饮酒所带来的风险。此外，我们也应该遵守交通规则，确保自身和他人的安全。因此，预防事故比追究责任更加重要。