当烧水壶要开时，壶内水温接近沸点，蒸汽不断产生，在壶底形成大量气泡。这些气泡会推动水上升，并在壶嘴处爆破，释放出蒸汽。

与此同时，壶身会发出规律的“咕噜咕噜”响声，这表示壶内水温正在快速上升。当壶内压力达到一定程度时，壶盖会自动弹开，蒸汽会被释放出来，此时水壶即“开了”。