皮皮，一般指的是虾饺或虾片等虾制食品。以下是一些享用虾饺和虾片的建议：

1. 虾饺：

虾饺是广东地区传统的点心，通常由虾肉、猪肉、竹笋等食材拌匀制成馅料，然后包在透明的澄粉皮中，形状呈半月形。享用虾饺的方法如下：

- 水煮：将虾饺放入开水中煮3-5分钟，待虾饺浮起即可捞出。水煮后的虾饺皮薄馅大，口感鲜美。

- 蒸饺：将虾饺放在蒸笼中蒸6-8分钟，待虾饺透明并膨胀即可。蒸饺口感鲜嫩，适合喜欢清淡口味的人。

- 煎饺：在平底锅中加入少许油，放入虾饺，煎至底部金黄色，再加入少量水，盖上锅盖焖煮3-5分钟。煎饺外酥里嫩，口感独特。

2. 虾片：

虾片通常是由虾肉、淀粉、调味料等原料混合制成，形状呈薄片状。享用虾片的方法如下：

- 油炸：将虾片放入热油中，炸至膨胀、金黄色即可。油炸虾片香脆可口，但需注意控制油温，以免炸糊。

- 烤箱烘烤：将虾片放在烤箱中，以150°C烤3-5分钟，待虾片膨胀、金黄色即可。烘烤虾片口感酥脆，热量较低。

无论享用虾饺还是虾片，都可以搭配酱油、醋、姜丝等传统调料，提升口感。当然，你也可以根据个人口味，搭配其他酱料或食材。