1. 福州鱼丸：福州鱼丸是福州市的特色小吃，采用鱼肉泥制成，口感鲜美，搭配高汤和佐料，味道更加美味。

2. 闽南糕点：闽南地区有着丰富的糕点种类，如芋头糕、花生糕、椰丝糕等，口感香甜，是福建的特产之一。

3. 福建茶叶：福建省是中国的茶叶主产区之一，福州南周边有闽北的武夷岩茶、闽南的铁观音和茉莉花茶等品种，皆具有独特的口感和香气。

4. 沙县小吃：沙县小吃源自福建沙县，以其独特的风味深受广大食客喜爱。如扁肉、薄荷糖、花生糖等，味道香甜可口。

5. 莆田卤水：莆田卤水具有悠久的历史，以其独特的卤料和工艺制成，味道鲜美，可用于卤制鸭、鸡、豆腐等食材。

6. 福州炖罐：福州炖罐是福州市的一道特色美食，采用多种中药材和家禽、家畜等食材炖制而成，具有滋补养生的功效。

7. 福建泡椒：福建泡椒具有辣中带甜、酸辣可口的口感，可用于炒菜、凉拌、腌制等美食。

8. 福鼎肉片：福鼎肉片是福建省福鼎市的一道特色小吃，以其鲜嫩的口感和独特的调料而受到欢迎。

此外，福州南站周边还有许多其他地区的特产，如浙江的温州鳗鱼、江西的景德镇陶瓷等。在游玩过程中，您可以尽情品尝这些美食和特产，感受地域的魅力。