准备材料:鱿鱼、西红柿、青椒、姜片、蒜末、葱段、生抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉、鸡精。
处理鱿鱼:将鱿鱼洗净,去掉内脏和外膜,切成小块或花刀。用热水焯烫一下,捞出沥干水分备用。
切配食材:将西红柿洗净,切成小块。青椒去籽洗净,切成小块。姜片、蒜末和葱段备好。
爆香调料:锅中倒入适量油,烧热后加入姜片、蒜末和葱段爆香。
炒制西红柿:将切好的西红柿块倒入锅中,翻炒至软烂出汁。
加入鱿鱼:将焯烫好的鱿鱼加入锅中,翻炒均匀。
调味:倒入生抽、蚝油,加入适量盐、白糖、胡椒粉和鸡精,快速翻炒均匀。
加入青椒:将切好的青椒块加入锅中,翻炒均匀。
出锅装盘:炒至所有食材熟透,鱿鱼入味,即可出锅装盘。
小贴士:
鱿鱼炒制时间不宜过长,以免变老影响口感。
西红柿炒制时可以适量加一点糖,以增加口感。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
可以根据个人喜好,加入其他蔬菜或海鲜搭配。
家常鱿鱼炒西红柿做法简单易学,口感鲜美,营养丰富,是一道美味健康的家常菜肴。