必须刷身份证因为橘子洲是一个公共景区，需要进行场所安全和人员管理，确保游客的安全和秩序。

而刷身份证是一种常见的管理方式，可以通过身份信息的采集和比对，确保游客的身份真实性，同时也可以有效地减少景区管理难度和人力成本。

此外，刷身份证还有助于旅游部门进行游客数据的收集和分析，从而更好地了解游客的需求和反馈，优化景区服务和管理。

总之，橘子洲必须刷身份证是出于景区管理和游客安全、服务的考虑。