3月份是海南的春季，气温逐渐回暖，正是时候品尝多种鲜嫩的蔬菜。海南特色菜品有木瓜、凤尾竹、莲藕、大闸蟹、芦蒿等，其中以莲藕、芦蒿最为适宜。莲藕是海南的特色蔬菜之一，味道清淡；芦蒿叶绿色嫩脆，有丰富的营养成分。此外，在春季气温适合，多吃新鲜蔬菜可以增强免疫力，保持身体健康。