刨幺是一种扑克牌游戏，其中的“大雪”和“小雪”是该游戏中的一些特殊牌型。在刨幺中，玩家需要组合手中的牌以形成特定的牌型，而“大雪”和“小雪”则是其中较为特殊的两种。

具体来说，“大雪”是指手中持有五张相同花色的牌，而“小雪”则是指手中持有四张相同花色的牌。这两种牌型在游戏中具有较高的分值，因此能够赢得更多的分数。总之，了解“大雪”和“小雪”的含义对于玩好刨幺游戏至关重要。