大豆当然可以榨取食用油。

大豆是富含油脂的植物，大豆因为产量高，油脂含量高被人们普遍用于榨取植物油，榨油的剩余物品是豆粕，可以用来做动物的饲料，所以大豆全身都是宝，大豆榨油一般采取物理压榨法，将大豆先炒香磨细再压榨，所以大豆当然可以榨取植物油