饺子粉450克、韭菜半斤，鸡蛋4个，虾仁3个、冻豆腐1小块，木耳泡发的半碗，胡萝卜一根。盐、花椒面、蚝油、香油、食用油适量。

做法：

1 饺子粉加盐加水活成光滑面团醒面30分钟。

2 锅中加油烧热倒入打好的鸡蛋液翻拌成小块。

3 虾仁开背去壳料酒煨好后切小丁。

4 冻豆腐解冻切小丁挤出水分。

5 木耳开水翻两开捞出切小丁。

6 胡萝卜切丁焯水捞出控干。

7 韭菜洗净晾干切碎加入香油锁住水分。