黄小米是煮小米粥的。
黄小米通常指的是黄色的小米，它是一种谷物，可以用来煮小米粥。小米粥是一种常见的传统食品，特别是在中国北方，它不仅营养丰富，而且易于消化，适合各个年龄段的人群食用。
煮小米粥的基本步骤如下：
1. 清洗：首先将小米清洗干净，去除杂质。
2. 浸泡：为了缩短烹饪时间和使粥更加柔软，可以事先将小米浸泡一段时间。
3. 煮制：将清洗和浸泡后的小米放入锅中，加入适量的水或高汤。
4. 慢炖：用中小火慢炖，直至小米开花，粥变得浓稠。
5. 调味：根据个人口味，可以在煮制过程中或煮好后加入一些调味料，如盐、糖或其他食材，如红枣、南瓜等。