榴莲冰皮饼的详细做法如下：首先，准备好以下材料：榴莲肉200克、糯米粉150克、糖粉50克、植物油适量、水适量。

1. 将榴莲肉去皮去籽，用搅拌机或榨汁机将榴莲肉打成泥状。

2. 在一个容器中，将糯米粉和糖粉混合均匀。

3. 将榴莲泥倒入糯米粉和糖粉的混合物中，搅拌均匀。

4. 逐渐加入适量的水，边加水边搅拌，直到面糊变得柔软而有弹性。

5. 将面糊放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，直到熟透。

6. 取出蒸好的面糊，用手抹上一层植物油，防止粘连。

7. 将面糊分成小份，用手搓成圆形或椭圆形的饼皮。

8. 榴莲冰皮饼可以直接食用，也可以搭配其他水果或冰淇淋一起享用。

所以，榴莲冰皮饼的制作方法简单易行，只需准备好材料，按照上述步骤操作即可。

榴莲的浓郁香甜与软糯的糯米皮相结合，口感独特，非常美味。

你可以根据个人口味的喜好，添加一些其他水果或者冰淇淋来增加口感的层次感。

祝你制作成功，享受美食的乐趣！