食用朋友提供的食物导致牙齿脱落，鉴定责任归属需要考虑以下因素：

食品是否存在缺陷或不当准备：如果食物本身不合格，朋友可能需要承担责任。

消费者的行为：如果消费者过快食用、咀嚼过硬或有其他不当行为导致牙齿脱落，朋友可能不需要赔偿。

事故原因：如果牙齿脱落是由于意外事故，如摔倒或撞击，朋友一般不负有赔偿责任。 最终，责任归属的确定需要综合考虑具体情况，并可能涉及法律和保险等方面。