食堂节约要从源头入手，合理安排食材采购量和使用量，避免过多浪费。其次，食堂可以倡导分餐制度，按需取用，减少粮食浪费。另外，合理处理剩菜剩饭，可以进行回收再利用，如饲料、肥料等。此外，鼓励学生自带餐具、餐巾纸等，减少一次性餐具的使用量，降低餐厅清洗成本，也是在环保上做出贡献。加强食品安全管理，防止食品滞留，保证食品的安全和营养。同时，普及食品浪费相关法律法规和文明礼仪，倡导大家从点滴做起，为建设和谐社会积极贡献。