1. 准备食材：黄瓜、鸡蛋、木耳、粉条、盐、蚝油、葱油、胡椒粉、虾仁等。
2. 将黄瓜洗净，用擦床擦成细丝，加入少许盐腌制20分钟 。
3. 鸡蛋打入碗中，加入少许淀粉水，白醋搅匀，下入油锅中炒熟，凉透 。
4. 木耳泡发后切末，粉条泡发后切末。虾仁腌制后切丁。
5. 再将黄瓜攥干水分，用刀稍微剁一下，腌过黄瓜的汁留用和面 。
6. 将上述食材混合，加入盐、胡椒粉、蚝油、葱油调味，搅匀。
7. 用自己熟练的手法包起来就可以了，煮的时候记得在锅里加点盐，防止破皮。
这样，美味的黄瓜干包饺子就做好了。黄瓜馅的饺子口感清新、鲜美，非常适合夏天食用。希望你能成功制作出美味的黄瓜干包饺子！