泡菜的制作需要一定的比例配合，一般的做法是将大白菜切成块状，加入适量的盐搅拌腌制一段时间后，加入泡菜料，其中的比例为：白糖5%、白醋2-3%、雪碧10%、盐5-7%。这样的配合比例可以使泡菜呈现出酸、甜、咸、辣的口感，让人食欲大增。需要注意的是，每个人的口味偏好不同，请根据个人口味适当调整配比。同时，泡菜制作需要注意卫生，避免发霉、发酸等情况的出现。