蔬菜煎饼包是一种健康美味的早餐选择，它通常包含了各种蔬菜和面粉制成的饼。以下是一个简单的蔬菜煎饼包的做法步骤：

### 材料：

- 面粉 200克

- 温水 适量（约300毫升）

- 盐 适量

- 鸡蛋 1个（可选）

- 新鲜蔬菜（如菠菜、胡萝卜、洋葱、甜椒等）适量

- 橄榄油 或其他植物油

- 调味料（如黑胡椒粉、酱油等）

### 做法步骤：

1. **准备面糊**：将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐，然后慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成一个稍微粘稠的面糊。如果喜欢，可以在这个步骤中加入一个鸡蛋增加营养和口感。

2. **准备蔬菜**：将所选的蔬菜洗净切成细丝或小块。例如，可以将胡萝卜和甜椒切成细丝，将菠菜切成小段。

3. **炒蔬菜**：在锅中加入少量油，将切好的蔬菜放入锅中翻炒至熟软。根据口味加入适量的盐和黑胡椒粉调味。

4. **煎饼**：在另一个平底锅中加热少量油，用勺子舀取适量的面糊倒入锅中，摊开成圆形饼状。中小火煎至饼的一面变金黄色，然后翻面继续煎另一面。

5. **包裹蔬菜**：当煎饼煎好后，将炒好的蔬菜放在饼的一侧，然后将饼对折或卷起，包裹住蔬菜。

6. **再次煎制**：如果需要，可以将包好的蔬菜煎饼放入锅中再次煎一下，使外皮更加酥脆。

7. **出锅装盘**：煎好的蔬菜煎饼包出锅，可以根据个人喜好搭配酱油、辣椒酱或其他调味品食用。

### 注意事项：

- 面糊的稠度不宜过稠或过稀，以便于煎制时能够均匀铺开。

- 蔬菜的选择和切割大小要适中，以便于炒制和包裹。

- 煎饼时火候要控制好，避免煎糊。

- 根据个人口味调整调味料的种类和用量。

这样，一份美味的蔬菜煎饼包就完成了，既可以作为早餐，也可以作为午餐或晚餐的便餐。