使用餐刀和餐叉的方式因文化和地区而异。在美式用餐中，您会首先用左手持餐叉抵住食物，然后右手持餐刀切割食物。切好一块食物后，您会放下餐刀，并改由右手持餐叉将食物送入口中。吃完后，您可能会将叉子换回左手，并用右手拿刀切下一口要吃的食物，此过程一直循环。

相反，在欧洲，人们通常会一边切食物一边吃，期间不需要更换手拿餐具的姿势。这种方式可以节省更换餐具的时间。

无论哪种方式，都请注意一些基本的礼仪规则。例如，通常应从外侧向内侧取刀叉，最外面那一副一般用于吃色拉，中间的那副用于吃海鲜，最里面那副用于吃主菜，如牛排。此外，在用餐前，餐盘应在餐巾的右侧摆放，餐盘的边缘与餐巾的边缘对齐。通常，餐刀和餐叉并排摆放在餐盘上，刀刃朝内，刀柄靠近盘子的右边，餐叉的柄朝外，叉头朝内，放在餐刀的上方。