南瓜酸枣糕的配方比例因人而异，但是以下是一种简单的配方：将南瓜、果肉按照1:3比例充分搅拌均匀，具体比例可以根据个人喜爱进行调整。南瓜搅拌前应先放入锅内煮熟煮烂。