樱桃是喜寒植物，适宜生长在寒冷气候条件下。因此，樱桃树苗的最佳栽种时间应该选择在冬季。冬季气温低，树木处于休眠期，栽种樱桃树苗有利于根系生长和扎根。而春季气温回升，地温回暖，树木开始进入生长期，不适合新栽种的树苗生长和扎根。

因此，为了确保樱桃树苗的生长和发展，最好选择在冬季栽种。当然，冬季栽植时要注意防寒保暖，保护树苗免受严寒侵害。