甘肃酒泉到北京的路上，走京新高速可以选择避开星星峡服务区，但是否需要避开这个服务区，还取决于旅行的具体情况。

如果旅途中需要用到服务区提供的设施和服务，比如加油、休息、餐饮等，那么就需要进入服务区。如果不需要，也可以通过规划路线避开服务区，以减少行车时间和成本。无论如何，选择行车路线时要根据实际需要和情况综合考虑，以确保行车的安全和顺畅。