一般解冻之后都会有水，这种是正常现象，主要是水汽凝结而成的。

冷冻榴莲的温度相对较低，在解冻过程中遇热会变成水蒸气。此外，榴莲本身含有一定量的水。当冷冻时，它会形成冰晶并刺穿细胞膜。解冻后，细胞中的一些液体会流出，因此一般来说，在常规解冻方法下会产生水。

建议解冻时不要完全解冻，榴莲稍软后及时食用，这样表面会产生过多水分，口感会更好。