去意大利买手信最划算的选择有很多，以下是几个推荐：

1. 橄榄油：意大利以出产高质量的橄榄油而闻名，购买一瓶当地生产的橄榄油作为手信是一个不错的选择。

2. 葡萄酒：意大利是葡萄酒产区之一，你可以在当地购买一些特色的意大利葡萄酒，既可以品尝当地特色，又可以作为手信送给朋友。

3. 巧克力：意大利有许多著名的巧克力品牌，如费莱罗（Ferrero）和佩罗内（Perugina）等，在意大利购买巧克力送给朋友是一种非常受欢迎的手信。

4. 手工制品：意大利以手工艺制品闻名，你可以购买一些当地制作的陶瓷、玻璃制品、丝绸制品等作为手信，这些制品既具有独特的艺术价值，也能代表意大利传统工艺。

5. 干酪：意大利生产各种美味的干酪，如帕尔玛奶酪（Parmigiano-Reggiano）和意大利芝士（Parmesan），这些都是非常受欢迎的手信选择。

当然，最重要的是选择符合你心意和预算的手信。无论你选择什么，将来也会成为一段美好回忆。