德夯大峡谷最好的月份是11月到次年2月 因为这个时期正是干季，气温适宜，水位相对稳定，景色最美，游览条件最佳。

在其他月份，由于雨季水位较高，可能会影响游览质量，同时气温也会较高，容易使人疲劳。

因此11月到次年2月是德夯大峡谷最佳的旅游季节。

另外，需要注意的是在旅游时一定要注意安全，遵守景区规定，不要随意攀岩或擅自跳水等危险行为。