10－30克

八角可使用于猪肉、牛肉、鸡肉，素菜等食材，用量是每50斤卤水30克左右。在家庭烹饪中，除了酱油、味精、蚝油、料酒这些常用的调味料，掌握各种香料的用法才是厨艺立判高低的关键。