斜屋顶用钢结构或木结构都有各自的优势和适用场景。钢结构具有强度高、耐久性好、施工速度快等优点，适用于大跨度、高层建筑等需要承受大风压、地震等自然灾害的建筑。

而木结构具有轻质、好加工、环保等优点，适用于小型住宅、别墅等需要营造自然、温馨感觉的建筑。因此，具体选用哪种结构应考虑建筑的用途、经济性、环保性等因素，并进行综合评估。