河蟹是适应亚热带和温带气候的生物，在温度方面对环境的适应能力相对较强。一般而言，河蟹在温度在5~30摄氏度之间活动，最适宜的温度范围为18~25摄氏度。然而，河蟹也能在较低的温度环境中生存，例如在零下2摄氏度的冻水中，河蟹可以进入冬眠状态，存活过冬。

因此，河蟹可以承受相对较低的温度，但需要注意的是，过低的温度会对河蟹的生命健康造成不良影响。