大蒜幼苗期的适宜温度是14一16度。一般情况下，气温能够稳定在6一8以上，大蒜就可以返青。大蒜返青后，不要急着浇水冲肥，管理的重点是稳中促壮，促进根系下扎，增加叶片的厚度、长度和宽度，在气温稳定在10一12度时，喷一次高效的叶面肥。