谷烧酒是中国一种传统的蒸馏酒，以高粱、大米和小麦等谷物为原料，经过蒸煮、发酵和蒸馏等工序酿制而成。谷烧酒的生产历史悠久，在我国各地都有分布，其中以山西、陕西、河南、河北等省的谷烧酒最为出名。谷烧酒的酿造工艺独特，具有很强的地域特色和文化内涵，受到广大消费者的喜爱。