1、定位自己顾客群体

　　麻辣烫店面在经营过程中，一定要根据自己产品的情况和当地消费者的收入情况，确定自己产品的销售价位，服务大众顾客，才能有更好的市场前景。确定顾客群体才能更好服务顾客，做好门店运营。

　　2、店面地址选择

　　新手开麻辣烫店，一定要把店面的选址做好，店铺位置好，将来门店的生意也会越来越好，要根据市场情况尽量选择在人流量大或者人员居住密集的地方，美食街、学校门口或者车站的选址都不错。

　　3、门店卫生问题要好

　　开麻辣烫店面，消费者对环境卫生的要求都很严格，一定要把自己店面的卫生做好，每天都要对店铺进行消毒或者清扫工作，要时常保持门店的干净整洁，干净的就餐环境，关于美食操作，卫生更应该保持。