豌豆沙是一种中国传统点心，通常用豌豆制成。豌豆沙有着细腻的口感和甜美的味道，常常用来制作月饼、糕点和糕点填充料。

制作豌豆沙需要研磨豌豆成粉，然后加入适量的糖和油进行炒制，使之成为细腻的豌豆泥。豌豆沙富含蛋白质和纤维，营养价值较高。它的制作工艺繁琐，需要经过多道工序才能达到细腻顺滑的口感。总的来说，豌豆沙是一种美味、有营养价值的传统中国甜品。