万三蹄。

这是一道非常有名的传统菜肴,它以猪蹄为主要原料,加入了多种调味料和配菜制作而成。这道菜据说是明朝的大财主“沈万三”发明的 所以取名叫万三蹄。因为这道菜味道出众所以万三蹄就开始流传开来,并且成为当地人们喜爱的家常菜之一。制作万三蹄需要先将猪蹄洗净后焯水去血沫,然后再用低温慢火炖上数小时直至软嫩入味。接着加入豆鼓、姜片、八角等调味料进行拌炒,最后放入青椒、红椒等配菜即可出锅。