山西应用科技学院在元旦放假的安排上，通常是按照国家法定假期的规定进行。元旦节在中国属于法定节假日，法定假期为1天。

因此，山西应用科技学院在元旦节当天会放假1天，即从12月31日（元旦节当天）至1月1日放假。具体放假时间可能会因学校安排和实际情况有所调整，建议学生关注学校官网或咨询相关部门了解最新情况。