- 食材准备 -

蚕豆仁100g（去外壳后的重量） 糯米粉200g 温水185g（温度约40度） 白砂糖适量

1.新鲜蚕豆仁剥去外壳，掰成两瓣备用

2.糯米粉倒入大碗中，加入温水拌至无干粉状，下手揉成团，加入剥好的蚕豆仁揉匀

3.案板上均匀的撒上干糯米粉，将揉好的糯米团放在案板上整成长条形，切片备用

4.锅里倒油，待油温约150度时，放入蚕豆仁糯米片，用小火炸至两面微微冒白泡里面熟透（时长约5分钟）

5.炸好后盛出用厨房纸吸油，最后撒上白糖或者食盐，即可