蟑螂进入耳朵造成的伤害应由住宿服务提供者进行赔付。

因为作为提供住宿服务的机构，其必须对住宿环境进行清洁和卫生方面的管理。

如果住宿蟑螂进入了客人的耳朵，这说明该服务提供者没有做好环境清洁和卫生管理工作，应当为客人遭受的损失承担责任。

此外，如果客人因此遭受了精神创伤或其他方面的损失，也应当全额赔付。

所以，住宿服务提供者应当履行其责任，全额赔付客人的相关损失。