"牛姐1速"和"0速"并不是普遍使用的术语，无法准确确定其含义。通常情况下，1速和0速在某些上下文中可能有以下解释：

1. 1速：指的是汽车或自行车等交通工具的最低挡位，用于提供最大的牵引力和扭矩，适用于爬坡或起步时需要更多动力的情况。在自行车上，1速可能是最低的齿轮比。

2. 0速：通常情况下，0速表示车辆处于停止状态，没有速度。它可能用于描述车辆的静止或停车状态。

请注意，不同的领域或上下文中，可能对这些术语有着不同的定义和用法。如果您提供更多的上下文或解释，我将能够更准确地回答您的问题。