包谷饭在中国广大农村地区，特别是在玉米种植广泛的地区，如东北、华北以及西南山区等地，都有广泛的食用习惯。

其中，贵州地区以喜食包谷饭而闻名，贵州风味的“包谷饭”更是深受当地人喜爱。