农村医疗保险意外核查表的填写要注意以下几点：

1. 填写人员信息：正确填写参保人员的姓名、身份证号码、参保类型等基本信息。

2. 核查时间和地点：记录参保人员发生意外的时间和地点，及时核实其真实性，并避免填写错误。

3. 参保情况核实：根据参保人员的医疗保险卡或其他相关证明，记录其参保情况是否符合规定要求。

4. 意外事故情况核实：详细记录意外事故的经过、处置情况以及相关证明材料，尽可能提供准确、完整的证据材料。