泉水里的小虾可能是以下几种虾：

溪虾：溪虾主要栖息在清澈的山泉水中，它们体型小巧，颜色透明，通常只有几厘米长。

沼虾：沼虾也是一种常见于泉水中的虾类，它们通常生活在流水的环境中，具有长而细的触角和明显的蓝色斑纹。

糠虾：糠虾是一种非常小的虾类，通常只有几毫米长。它们通常生活在淡水环境中，包括泉水中。

这些虾类通常以水中的浮游生物、藻类和有机物为食。由于泉水通常较为清澈，水质较好，因此这些虾类在这样的环境中能够更好地生存和繁衍。