湛江斗鲳鱼便宜主要是因为其种群数量较为丰富，常年有大量捕捞。此外，湛江的渔民基础较为雄厚，技术娴熟，生产效率高，也造成了供给过剩的情况。

另外，斗鲳鱼的饮食繁琐，不能在集养环境下生产，渔民必须到海上捕捞，这也增加了湛江斗鲳鱼的捕捞成本。

但由于湛江附近海域水质和环境较好，斗鲳鱼口感鲜美，成为当地居民餐桌上的主要选择，所以价格较为亲民。