高邮海底捞的玩具和零食是通过参与店内的抽奖活动或者积分兑换系统来获取的。顾客可以在消费时获得积分，然后利用积分在店内兑换各种玩具和零食。另外，海底捞还会定期举办抽奖活动，顾客可以参与并有机会赢取各种丰富的奖品。这样的方式能够让顾客在享受美食的同时，也可以获得一些额外的惊喜和乐趣。