西方冰糖指的是一种出自于西方国家的糖果。

它的制作原理非常简单，只需要将糖加热溶化后，放入冰水中急冷就可以形成。

由于制作的温度变化较大，糖体内的晶体结构会发生变化，从而形成了冰状的糖果。

此外，西方冰糖不仅味道甜美，还具有良好的口感和外观，常常作为糖果礼盒中的一项重要组成部分。