五步蛇在人工养殖环境下不吃食的主要原因是它们的习性和生理特性。五步蛇是一种比较懒惰的蛇类，基本不爱自己吃食。在人工饲养五步蛇场中，五步蛇往往盘不动咬食物，将毒液注入到食物的体内，然后慢慢的吃下去。这种行为模式使得五步蛇在人工养殖环境下难以自主采食。

此外，五步蛇的消耗系统独特，吃一次需要好几天时间才能消化完毕，吃一次需要5天消化排泄。这意味着五步蛇在人工养殖环境下，如果依赖它们自主采食，那么生长速度会非常慢。

因此，为了提高五步蛇的生长速度和产量，通常采用人工灌喂的方式进行喂养。