对于新人来说，摆摊卖小吃，选择首选产品时，可以选择一些简单易操作，成本低，利润高的产品。例如：

鸡蛋灌饼：食材易得，操作简单，利润空间大；

臭豆腐：制作工艺简单，有特色，利润空间大；

凉皮：制作工艺简单，操作易上手，成本低利润高；

煎饼果子：食材易得，操作简单，利润空间大；

烤冷面：操作简单，有特色，利润空间大；

酸辣粉：操作简单，有特色，利润空间大。