新石器时代是人类文明的历史进程中的重要时期，也是我国古代艺术的开端阶段。在这个时期，人类开始创造各种艺术形式，如彩陶、石雕、玉器等。其中最有代表性的艺术形式是彩陶艺术，它是通过泥塑、装饰、烧制等工艺制作出来的具有装饰性和实用性的器物。

彩陶器的制作技艺和装饰纹样都十分精细，艺术质量很高，创作力和审美观念都得到了显著提高。因此，新石器时代的彩陶艺术是展现我国古代艺术成就的最能代表的一种艺术形式。