四大基础蛋糕胚指的是戚风蛋糕胚、海绵蛋糕胚、松糕蛋糕胚和奶油蛋糕胚。

戚风蛋糕胚是属于海绵蛋糕类蛋糕的一种，口感轻盈松软，适合搭配水果或奶油等饰品。海绵蛋糕胚松软有弹性，并且容易吸附其他调味品的香味。

松糕蛋糕胚口感绵密不腻，常常用于制作纸杯蛋糕等小型蛋糕产品。

奶油蛋糕胚口感浓郁，适合搭配果酱等甜品酱汁。这四种基础蛋糕胚是众多蛋糕制作的基础，各自具有独特的特点，为糕点制作提供了多种选择。